早春从食补应以养肝为先，兼顾益脾胃，养阳滋阴，以达到御寒保健的效果。因为在阳气生发的春季，肝气上升，相对影响脾胃的消化吸收功能，温补药反而加重身体内热，所以不需要特别进补，饮食以清淡为主。
而经历了一个冬季的滋补，此时应多吃些应季的鲜嫩青绿色蔬菜，比如：芹菜、葱、菠菜等，不但可以让我们的肠胃休息一下，也可借由蔬菜中丰富的膳食纤维加速体内油脂和毒素的排出，以促进新陈代谢。那在烹煮调味上，应以简单、原味为原则，辣椒、羊肉等热性食物，或油炸炖补等应尽量少吃。
此外，春季又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，活力增强容易侵犯人体而致病，所以日常饮食可以多吃富含维生素和微量元素的绿色蔬菜，以改善冬季维生素不足的情况。
